IGT Venezia Giulia

100% Chardonnay

Collocazione geografica Medea (GO)
Altimetria 30 m s.l.m.
Tipo di terreno terreni poco calcarei, ricchi di argille nobili impastate a ghiaie rosse
Esposizione sud-sud-est
Età media delle viti 50 anni
Sistema di allevamento guyot semplice
Vendemmia meccanica

Assaggiando il nostro Chardonnay si viene trasportati in un campo di fieno. Il colore paglierino e i riflessi verdi, i profumi di campo, di pesca e un tocco di frutta esotica, rendono questo vino completo.
Una dosata amarezza e una elegante acidità si fondono sapientemente ai profumi e i retrogusti di frutta in maniera da renderlo armonico e beverino.

Le uve sono vinificate in bianco mediante diraspatura e pressatura immediata. Fermentazione alcoolica a temperatura controllata. Affinamento in acciaio. Segue a fine primavera l’imbottigliamento ed elevazione in bottiglia per 5 mesi.

Grado alcolico 13,0% vol
Acidità totale 5,10 g/L
Zuccheri residui 0,15 g/L

Vino molto versatile che si abbina con molteplici pietanze ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, ma anche pollame e primi piatti leggeri a base di verdure.

Da servire a 10-12 °C