DOC Isonzo

100% Friulano

Collocazione geografica Medea (GO)
Altimetria 30 m s.l.m.
Tipo di terreno terreni poco calcarei, ricchi di argille nobili impastate a ghiaie rosse
Esposizione sud-sud-est
Età media delle viti 50 anni
Sistema di allevamento cappuccina
Vendemmia meccanica

È una freschezza primaverile quella che si percepisce accostandosi a questo friulano. Dal colore paglierino e riflessi verdi, dagli immediati profumi di fiori alla mandorla dolce fino a sentirne una nota di salvia.
Al gusto richiama ricordi di fiori e di pesca ma si percepisce un retrogusto quasi balsamico.
È un vino minerale con una acidità elegante che lo rendo lungo e fresco.

Le uve sono vinificate in bianco mediante diraspatura e pressatura immediata. Fermentazione alcoolica a temperatura controllata. Affinamento in acciaio. Segue a fine primavera l’imbottigliamento ed elevazione in bottiglia per 5 mesi.

Grado alcolico 13,5% vol
Acidità totale 4,76 g/L
Zuccheri residui 0,15 g/L

Perfetto come aperitivo, si abbina in modo eccellente con il famoso prosciutto San Daniele o il Crudo D’Osvaldo, con il salame e con gli insaccati in genere.
Forma il binomio perfetto in abbinamento con pietanze di pesce, formaggi freschi, crostacei, contorni di funghi, guarnizioni al tartufo (bianco friulano), primi piatti cotti al forno, frittate.

Da servire a 10-12 °C