IGT Venezia Giulia

100% Pinot Bianco

Collocazione geografica Medea (GO)
Altimetria 30 m s.l.m.
Tipo di terreno terreni poco calcarei, ricchi di argille nobili impastate a ghiaie rosse
Esposizione sud-sud-est
Età delle viti 60 anni
Sistema di allevamento guyot semplice
Vendemmia meccanica

Da sempre uno dei vini più eleganti, dal colore giallo paglierino e riflessi verdi, al naso risulta da subito floreale e fresco.
Le piante crescono da 60 anni su un terreno ghiaioso e questo lo rende sapido e gli dona quella delicata acidità che lo rende molto persistente.
Bevendolo, la sua freschezza assieme alla complessità di profumi e sapori, si ha l’impressione di stare sulla riva di un fiume.

Le uve sono vinificate in bianco mediante diraspatura e pressatura immediata. Fermentazione alcoolica a temperatura controllata. Affinamento in acciaio. Segue a fine primavera l’imbottigliamento ed elevazione in bottiglia per 5 mesi.

Grado alcolico 13,5% vol
Acidità totale 4,37 g/L
Zuccheri residui 0,20 g/L

Abbinatelo a piatti di pesce ma provatelo anche con primi piatti di funghi o tartufo.

Da servire a 10-12 °C