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Cabernet Franc

IGT Venezia Giulia – 2018

Libertà di espressione con una complessità di profumi che portano al ricordo di viole, more di bosco e una punta pepata.

Denominazione

IGT Venezia Giulia

Vitigno

100% Cabernet Franc

Collocazione geografica Medea (GO)
Altimetria 30 m s.l.m.
Tipo di terreno terreni poco calcarei, ricchi di argille nobili impastate a ghiaie rosse
Esposizione sud-sud-est
Età media delle viti 50 anni
Sistema di allevamento cappuccina
Vendemmia meccanica

Caratteristiche Tipiche

Dal color rosso rubino ma dai brillanti riflessi porpora, al naso risulta immediatamente fresco e erbaceo.
Soffermandosi però si distingue una complessità di profumi che portano al ricordo di viole, more di bosco e una punta pepata.
All’assaggio lo si ritrova! Fresco, fruttato, persistente tutti dettagli che fanno capire quanto sia sincero, quanto abbiamo lasciato questo vitigno libero di esprimersi.

Vinificazione e Imbottigliamento

Le uve sono diraspate e pressate.
La fermentazione avviene a seguito della macerazione sulle bucce per 7-8 giorni a temperatura controllata in acciaio.
La fermentazione malolattica viene completamente svolta e a seguire la filtrazione e l’imbottigliamento.

Dati Analitici

Grado alcolico 13,5% vol
Acidità totale 4,95 g/L
Zuccheri residui 0,15 g/L

Gastronomia

Abbinatelo a selvaggina o ad arrosti in particolare con altre carni gustose e lasciatevi stupire.

Da servire a 18-20 °C

Azienda Agricola Brumat Gabriele
Corso Friuli 46
34076 Medea (GO)
C.F. BRMGRL69H26D014C
P.IVA 01 085 530 317
R.E.A. GO-70463 | UD-357829
M. +39 328 76 98531
M. + 39 335 62 99703
gabrielebrumat@pec.coldiretti.it
www.vinibrumat.com